Баварские пивные сады



Баварские пивные сады (биргартены) не менее знамениты, чем ирландский Temple Bar. У гостей этого заведения есть уникальная возможность попробовать любой из 40 сортов и 4 тысяч марок «баварского золота». Сюда неизменно сворачивают любые туристические маршруты, ведь так приятно посидеть в защищающей от полуденного зноя тени деревьев, как правило, раскидистых каштанов, наслаждаясь неторопливым течением времени за дегустацией ассортимента немецкого пива. Сезон пивных садов длится в Баварии с мая по октябрь.

История баварских пивных садов уходит корнями в 1812 год, когда местным пивоварням разрешили продавать пиво за пределами собственных закрытых ресторанных помещений. До этого декретом короля Людвига I варка пива, которое тогда подвергалось преимущественно низовому брожению, требующему температуры от 4 до 8°С, разрешалась только в холодное время года в виду отсутствия условий для хранения и опасности возникновения пожара.

Тогда производители нашли решение сохранения свежесваренного пива – на склонах реки Изар обустраивали большие пивные подвалы, обеспечивая дополнительную прохладу путем обсыпки грунта белым гравием и посадки каштанов, затеняющих погреба своими густыми листьями.

Сегодня пивные сады, отметившие в прошлом году свое 200-летие, пользуются немалой популярностью как у местных жителей, для которых они являются излюбленным местом проведения неформальных встреч, так и среди туристов. Традиционно посетители рассаживаются за простые деревянные столы. Закуску можно купить здесь же (курица-гриль, копченая на шампуре рыба, крендель и сырная смесь «обацда») или, что более распространено, принести с собой.

Здесь все равны вне зависимости от пола, возраста и социального статуса, поэтому очень невежливо отказывать желающему сесть рядом с тобой просто так, без объяснения причины. Постоянный посетитель здесь – почетный гость, на его имя всегда зарезервирован стол. Когда бы он ни пришел, он сможет занять свое место за столом для постоянных клиентов (Stammtisch). Такие столы – гордость хозяев заведений и приятный пустячок для посетителя.

В отличие от летних террас, которые с марта по октябрь открывают любые рестораны и кафе, и которые также могут быть обсажены каштанами и обставлены деревянными столами, настоящий пивной сад отличает вывеска «Selbstbedienung», что означает «самообслуживание». В Английском парке в Мюнхене располагаются самые известные биргартены.

В Москве утолить жажду лучшими сортами и марками баварского пива предлагает пивной бар «Мюнхен». Посидеть за кружкой любимого напитка, поболеть за любимую команду, встретиться с друзьями или провести банкет в ресторане.



Назад в раздел


Сообщи другу об этом сайте

Для эффективного благовестия распространяйте ссылки на этот сайт Решение проблем России или установите на Вашем сайте баннер этого сайта